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Caso contrário, sopa de creme de alho-poró

Caso contrário, sopa de creme de alho-poró


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Lavamos e limpamos os legumes e depois passamos ao porcionamento, lavamos muito bem o alho-poró porque pode conter muita areia. Leve ao lume uma frigideira onde derretemos a manteiga e junte à vez a cebola picadinha e as rodelas de alho-poró. Deixe-os de molho por 15 minutos, tempo suficiente para amolecer. Lave e corte as batatas em rodelas finas e acrescente-as sobre o conteúdo da panela, deixando por 5-7 minutos.

Retire a panela do fogo e transfira tudo para uma panela de cerâmica na qual adicionamos água e leite sobre os vegetais na panela, sal, pimenta, adicione a noz-moscada, alguns raminhos de endro e açafrão e deixe ferver por cerca de 25- 30 minutos.

Em seguida, coloque todo o conteúdo no liquidificador e misture bem. Depois passamos por uma peneira não muito grossa e o resultado colocamos de volta na panela. Prove e ajuste se precisar de mais sal ou pimenta.

Decore com uma rodela de limão com fios de endro e desenhe com creme de leite no prato (talvez sem creme de leite). Apresentamos a preparação como nas imagens adjacentes.

Bom apetite.



Ingredientes creme de batata com alho-poró

  • 250 gramas de alho-poró, branco e verde claro, pesados ​​após a limpeza
  • 1 cebola comum, cerca de 70-80 gramas
  • 300 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 200 ml. creme para cozinhar
  • 1 litro de canja de galinha
  • 1 folha de louro (opcional)
  • 30 gramas de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite
  • sal e pimenta branca
  • vegetação favorita para polvilhar (eu recomendo cepşoara & # 8211 cebolinhas)

Em suma, sobre os ingredientes

  • Para vichyssoise deve-se usar sopa Sopa de galinha,não água. Pode ser substituído por uma sopa de legumes.
  • O creme utilizado deve ser creme de cozinha com pelo menos 25% de gordura, líquido, não fermentado (não azedo).
  • Escolha uma variedade de batatas de farinha, especialmente para ferver ou assar, que fervam rapidamente e contenham mais amido.
  • O azeite pode ser excluído, a manteiga não. O papel do azeite é aumentar o ponto de defumação da manteiga e evitar que queime. A manteiga é recomendada para conter 80-82% de gordura.

Como preparar sopa de creme de batata com alho-poró & # 8211 Vichyssoise

1. Coloque uma panela em fogo médio e acrescente o azeite e a manteiga. Assim que a manteiga derreter, acrescente as cebolas de peixe e o alho-poró fatiado. Polvilhe com um bom pó (uma pitada) de sal, desde o início, e refogue tudo em fogo baixo por 5-6 minutos, mexendo sempre, até ficar macio.

Nota: se usarmos apenas a parte branca do alho-poró, a sopa ficará branca. Quanto mais usarmos a parte verde do alho-poró, mais acentuada será a tonalidade verde-amarelada da sopa.

2. Junte as batatas descascadas, lavadas e picadas, a canja de galinha quente e, opcionalmente, a folha de louro. Tampe parcialmente a panela com a tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam bem cozidas.

3. Retire a folha de louro e passe tudo para o liquidificador (com a mão ou liquidificador estático). Adicione o creme de leite para cozinhar e passe a sopa de creme por uma peneira, recolhendo-o em uma panela limpa. Aqueça bem a sopa, sem ferver, e tempere a gosto com sal e pimenta branca moída.

SERVIR

4. Divida a sopa cremosa em tigelas ou pratos, eventualmente acrescente um pouco mais de creme, polvilhe com um pouco de verduras e sirva com croutons simples ou croutons com parmesão (veja abaixo). Como mencionei na introdução, no país de origem a sopa de vichyssoise é servida bem fria. Nunca fiz isso, é uma sopa bastante consistente, com canja de galinha, creme de leite e manteiga e não me sinto nada atraída pela ideia de comê-la fria. Quente, porém, e bem temperado com sal e pimenta branca, é aveludado e de sabor excelente.

Que seja útil para você! Mais receitas de sopa de creme encontre clicando na imagem abaixo.

Croutons de parmesão

Descasque uma fatia de pão. Se desejado, as fatias podem ser cortadas em diferentes formas (retângulo, círculos, treliças). Coloque as fatias de pão em uma bandeja coberta com papel manteiga, polvilhe com azeite e polvilhe com parmesão (conte 6-8 gramas de parmesão / fatia de bagel ou baguete). Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 190 ° C até dourar bem e sirva com o creme de batata com alho-poró. Se você não tem tempo / vontade de preparar este tipo de croutons, você pode usar croutons caseiros feitos após a receita aqui ou, como último recurso, croutons comprados.


Como fazer vichyssoise e sopa de creme de batata # 8211 com alho-poró

1. Corte o alho-poró em rodelas e refogue na manteiga por alguns minutos. Adicione a cebola picada e deixe amolecer.

2. Depois de alguns minutos, adicione as batatas, sal, pimenta e noz-moscada. Encha com água até que todos os ingredientes estejam cobertos. Deixe cozinhar em fogo baixo. A mistura obtida deve ser consistente.

3. Passe a mistura no liquidificador com um pouco de leite evaporado ou creme líquido. Adicione o líquido até atingir a consistência desejada.

4. A sopa é servida em temperatura ambiente ou fria. Enfeite com cebolinha picada ou salsa


SOPA DE CREME DE LEEK COM BATATAS

Limpamos o alho-poró e cortamos as fatias apenas a parte branca. Corte a cenoura e a pastinaga em cubos. Limpamos as batatas e cortamos em cubos.

Coloque o alho-poró cozido em uma panela com óleo e um copo de água. Após 5 minutos, acrescente as cenouras e as pastinacas e deixe amolecer um pouco, enchendo com água conforme a necessidade. Adicione as batatas, cubra com água até o nível e cozinhe.

Quando os vegetais estiverem bem cozidos, acrescente os temperos e retire do fogo. Deixe a tigela tampada por cerca de 15 minutos e misture com o liquidificador verticalmente.

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Receita Low Carb

Sim, comecei o fim de semana com uma delícia francesa. Portanto, ainda não esgotei este capítulo maravilhoso das sopas de creme e os franceses estão me ajudando a aparecer na rampa com novas receitas. E embora soe francês, não parece ser tão francês. Na verdade, foi invenção de um chef americano e o nome Vichy é na verdade o nome de uma cidade próxima à sua cidade natal. De qualquer forma, nós os deixamos com sua polêmica e apenas cozinhamos e comemos. Porque ela merece totalmente um lugar de honra como qualquer outra deliciosa sopa de creme, embora, você verá, também contenha itens proibidos.

E para que a sopa Vichyssoise pudesse ser preparada, segui passo a passo o que o americano precisava:

& # 8211 2 alho-poró, parte verde incluída

& # 8211 uma batata maior, cerca de 100 gramas (a proibida)

O mais difícil em toda essa receita é conseguir canja de galinha. Tive a sorte de encontrar um frango na minha geladeira que tive de ferver para outros fins culinários. E aquela zama deixada por ele apareceu na hora certa. Depois, na panela em que fiz a sopa, coloquei os 50 gramas de manteiga e endureci o alho-poró até amolecer um pouco. Coloquei a canja e deixei ferver por um bom tempo & # 8211 acho que cerca de meia hora, talvez até mais. Ah, e eu coloquei a batata na panela desde o começo. Esta batata pode estar faltando para uma sopa com muito baixo teor de carboidratos, mas desta vez eu queria seguir a receita original. Porém, quando o alho-poró ficou mole o suficiente para ser batido, tirei a panela do fogão, coloquei o liquidificador e trabalhei muito até que nada ficasse intacto.

Acrescentei o leite e as natas e bati forte, sal o quanto achei necessário. Coloquei de novo no fogo, deixei só para ferver e pronto. Pode ser comido muito bem e frio, aliás a receita do americano se chama Sorvete vichy.

Em termos de carboidratos, somos assim: cerca de 15 de alho-poró, cerca de 50 de batata, cerca de 20 de leite. Bastante, mas você consegue sopa suficiente para cerca de 6 porções e cerca de 20 carboidratos por tigela, embora possa ser ainda menos. No entanto, é delicioso e vale a pena experimentar porque se destaca um pouco do padrão das sopas com creme até então. E como sobra da guloseima, fritei algumas fatias de presunto Serano para ficar crocante.


Sopa de creme de alho-poró

Para um almoço saudável, eis uma receita de sopa de creme de alho-poró, muito fácil de preparar e muito saborosa.

Ingredientes

  • 5-6 alho-poró
  • Uma cebola
  • 2 pimentões verdes
  • 1 cenoura
  • Um pouco de aipo
  • Uma raiz de pastinaga
  • Uma raiz de salsa
  • Uma batata
  • 5-6 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 200 ml de creme de cozinha
  • Sal
  • Pimenta putin

Preparação

Limpamos o alho-poró, guardamos a parte branca e a verde (até as folhas começarem), depois cortamos bem fininho.

Descasque as cebolas, pimentos, aipo, pastinaga, salsa, pimentos, cenouras e corte em cubos.

Em uma panela, coloque o azeite e acrescente os legumes picados finamente. Aqueça por cerca de 5 minutos, depois coloque o alho-poró bem picado. Misture muito bem e tempere por 10 minutos, ou até que fique ligeiramente vítreo. Adicione água, cerca de 3/4 da panela e deixe ferver até que os vegetais sejam conservados. Adicione as batatas em cubos. Quando estiver cozido, desligue o fogo e coe os legumes. Com um liquidificador, passamos muito bem os legumes. Volte a colocar os legumes amassados ​​na frigideira (previamente lavada) e acrescente o sumo com que os legumes foram cozinhados, até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal, adicione o alho amassado, pimenta e creme de leite. Deixamos por mais alguns minutos, após os quais apagamos o fogo

É uma delícia! Sirva com torradas ou croutons e queijo bem ralado!

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Sopa de alho-poró

Corte o alho-poró em rodelas finas e frite em um pouco de óleo até ficar macio. Adicione a cenoura ralada, o aipo, a salsa e as pastinacas picadas. Deixe ferver por 5 minutos.

Adicione 3 litros de água e cozinhe até que os vegetais estejam bem penetrados.

No final, acrescente o caldo de tomate pelado conforme a estação e deixe ferver por mais alguns minutos.

Tempere com sal e sirva com verduras bem picadas.

A receita é retirada de um livreto da revista Femeia de azi.

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Caso contrário, sopa de creme de alho-poró - receitas

Postado por Postolache Violeta em 02 de dezembro de 2020 em receitas com batata receitas com alho-poró receitas de jejum receitas de sopa | Comentários: 1

Não sei por que não experimentei sopa de alho-poró com batatas até agora, meu pai coloca alguns alho-poró no jardim todo outono, depois enterra no chão e temos alho-poró durante todo o inverno, então teria sido muito útil para ele eu faço isso. Não pude acreditar como esta sopa era saborosa, deliciosa e cremosa!
Eu também te recomendo sopa de creme de vegetais, sopa de creme de lentilha vermelha, sopa de creme de tomate maduro ou sopa de creme de cenoura e grão de bico


Não se esqueça que estou te esperando na página do facebook do blog aqui, ou no grupo de discussão do blog aqui ou no instagram aqui


Sopa de creme de alho-poró com batatas e receita de jejum # 8211 (com creme de vegetais) é uma sopa saborosa e farta, uma receita simples, rápida e muito fácil de preparar, perfeita para o jejum ou para quem já desistiu de comer derivados de carne.

Usei um creme de aveia como creme vegetal. Você também pode usar creme de soja ou creme de arroz. É importante ter um creme de sabor neutro.

Quando está frio lá fora, sempre sinto necessidade de uma sopa quente para me aquecer. Não acho nada mais reconfortante do que este prato com Sopa de creme de alho-poró com batatas e receita de jejum # 8211, pelo que não perdi mais de 30 minutos a limpar e a picar legumes.

Se você quiser se inspirar e preparar outras receitas de sopas ou sopas de jejum, convido você a ver a coleção com este tipo de receitas. clicando aqui.

Você pode encontrar todas as receitas com comida de jejum se Clique aqui.

Espero que você ame alho-poró também. Não sou Oltênia, mas descobri quando era pequeno, graças à minha vizinha do quarteirão que nos trazia alho-poró com azeitonas quando dava esmola. Eu também tenho a receita no blog e você pode ler se Clique aqui.

Minha mãe costumava usar recheado com carne na panela com legumes recheados, porque ela não fazia só pimentão ou tomate, ela recheava também abobrinha e alho-poró e eu fazia algo muito bom, porque todos os legumes deixavam seus sabores naquela comida.

Voltando a Sopa de creme de alho-poró com batatas e receita de jejum # 8211 precisa de poucos ingredientes. Esta receita prova mais uma vez que pode obter pratos de muito bom gosto sem se complicar.

Deixo-vos com algumas dicas para conseguir um deliciosa sopa de creme de alho-poró com batatas:

  • 1. do alho-poró use apenas a parte branca e ligeiramente esverdeada, até o início das folhas
  • 2. Use batatas brancas porque sua textura o ajudará a obter uma sopa cremosa aveludada
  • 3. embora o alho geralmente se ponha para endurecer, nesta sopa coloco-o depois, para ferver para ficar seu aroma mais intenso.
  • 4. se você usar sopa de legumes preparada com sal, tome cuidado com a dose de sal adicionada

Você pode ler a receita da sopa & # 8220cream cream & # 8221 com alho-poró com batatas se Clique aqui.

Agora deixo a lista de ingredientes e como me preparar para Sopa de Creme de Alho Francês com Batatas & # 8211

INGREDIENTE:

600 g de batatas (pesadas após serem limpas)

200 g de alho-poró (pesado após limpeza e corte)

900 ml de sopa de vegetais transparentes & # 8211 quente

um pouco de pimenta moída na hora

Para ser servido:

Preparei meus ingredientes à mão para que tudo fosse rápido.

Esta é a aveia que usei. Não os anuncio, apenas estou muito feliz com os produtos desta marca que considero de qualidade muito superior em relação a outros produtos do mercado experimentados até agora. Você também pode usar creme de soja ou creme de arroz, pois têm sabor neutro e não influenciam no sabor final do prato.

Esquentei o azeite, acrescentei a cebola picadinha e endureci um pouco. Adicionei o alho-poró, salpiquei um pouco de sal e continuei a refogar por mais 2 minutos. Coloquei as batatas e deixei que pegassem o aroma de cebola e alho-poró por mais 2-3 minutos, mexendo sempre na panela. Deitei sopa quente por cima, temperada com sal, pimenta e acrescentei o alho dado na prensa.

Deixei ferver em fogo médio a baixo até que as batatas e o alho-poró amolecessem. Tirei do fogo, passei um pouquinho, coloquei o creme de aveia e continuei passando até obter um creme fino. Provei para ver se precisava de mais sal.

Você também encontrará o método de preparação na receita apresentada em formato de vídeo abaixo.

Se você gosta de cozinhar e compartilhar suas receitas, estou esperando por você no grupo Eu cozinho com amigos.


Sopa de creme de alho-poró

A sopa cremosa de alho-poró é um prato fácil e saudável para toda a família. As crianças vão adorar por causa de seu sabor doce e cremoso. Você pode servir como tal, torradas ou croutons.

A receita do pão cetônico com alho não contém carboidratos e é muito saudável. Isso se você quiser fazer uma pausa na culinária pesada. Tanto o pão embalado quanto o fatiado contêm aditivos para manter o frescor e prevenir o mofo.

Mas, se você quiser se deliciar com alguns croutons aromáticos preparados em casa, a receita é simples:

Ingredientes
  • 200 g de fatias de pão
  • 30 ml de azeite
  • 1 colher de chá de manjericão / tomilho / orégano
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de páprica doce ou quente
  • 1 colher de chá de alho em pó
Método de preparação
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare a assadeira com papel manteiga.
  • Corte o pão em cubos e coloque em uma tigela grande
  • Polvilhe o pão com azeite e adicione todas as especiarias
  • Misture bem para que grudem no pão, uniformemente.
  • Coloque os cubos de pão na assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos até que o pão esteja seco e dourado.
  • Os croutons são mantidos secos em sacos de papel ou em potes de vidro com tampa.

Se a sopa de creme de alho-poró não te convenceu, deixo abaixo uma lista de sopas deliciosas, perfeitas para qualquer hora do dia.


Vídeo: 20120615 Sopa creme de batata com alho poró (Pode 2022).