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Receita de mistura de especiarias para pão

Receita de mistura de especiarias para pão


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  • Anis

Esta é uma mistura de especiarias para pão que é usada em muitos pães caseiros substanciais na Alemanha e na Áustria. Eu uso cerca de 1 colher de sopa por pão.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 colher de sopa cheia de sementes de cominho
  • 1 colher de sopa cheia de sementes de erva-doce
  • 1 colher de sopa cheia de sementes de anis
  • 1/2 colher de sopa de sementes de coentro
  • 20 sementes de feno-grego

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h10min› Pronto em: 1h30min

  1. Torre todos os temperos em uma frigideira sem untar em fogo baixo ou médio até que estejam perfumados. Mova a panela de vez em quando e espere para garantir que os temperos não queimem.
  2. Deixe esfriar e, em seguida, triture finamente em um moinho de temperos ou com um almofariz e pilão. Guarde em uma jarra.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Mais coleções


  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • 1 colher de sopa de salsa italiana ou crespa, picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de sal Kosher ou sal marinho moído
  • 1/2 colher de chá de alecrim picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1/2 colher de chá de azeite
  • 1/8 colher de chá de suco de limão fresco
  • Azeite adicional para servir
  • Pão para mergulhar

Porções 2
Tempo de cozimento 10 minutos
Adaptado de food.com


Mistura para Bolo Pão de Canela

Você pode fazer o mais delicioso e fácil pão de canela com mistura para bolo!

Ideal para pequenos-almoços de fim-de-semana, para partilhar com amigos e família ou para servir brunch.

Tão fácil, as crianças podem fazer este bolo de pão de canela com mistura!

As crianças não só adoram o sabor desse pão de canela, como também é super simples de fazer. Mais fácil do que biscoitos de chocolate até. Portanto, qualquer criança que possa usar com segurança uma batedeira, pode fazer este pão.

Faça muffins de canela em vez de pães.

Eu faço esta receita usando duas formas de pão.

No entanto, você pode facilmente converter esta receita em muffins. Basta usar o mesmo processo de estratificação em suas forminhas de muffins untadas ou forradas e depois asse por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo. Rende 24 muffins.

Veja como fazer isso!

Confira este vídeo de instruções que mostra como essa mistura de pão para bolo de canela é facilmente combinada.

Experimente adicionar nozes!

Você pode adicionar nozes picadas ou qualquer tipo de nozes picadas que você goste. Basta mexê-los direto na massa.

Glacê opcional

O pão é absolutamente delicioso e úmido por si só e realmente não precisa nem de glacê. Na verdade, eu prefiro sem e com menos açúcar dessa forma também. No entanto, a cobertura o enfeita um pouco, então é bom ter como opção se você quiser servir para uma ocasião especial.

Aumento de Sabor

Uma pequena quantidade de sal pode realmente realçar os sabores, então adicione uma pitada de sal à sua massa se quiser, mas também ficará bem se você não fizer isso. É apenas um impulso extra de sabor e não afeta o processo de cozimento.

Também gosto da combinação de canela e noz-moscada. Noz-moscada tem sabor de noz e combina muito bem com canela e açúcar. Adicione-o se você também adorar. Se você não tiver certeza, cheire primeiro e se cheirar bem, vá em frente. Apenas alguns traços bastarão. Se você não tem, não goste, ou simplesmente esqueça, não se preocupe! Você don & rsquot necessidade isto.

Não tem açúcar mascavo?

O açúcar mascavo adiciona ao sabor deste pão de canela, mas não é 100% necessário. Se você precisar do açúcar mascavo fresco, pode usar o açúcar comum. Portanto, para esta receita, basta dobrar o açúcar branco.

Experimente mel ou xarope de bordo como adoçante.

Ambos os adoçantes naturais podem ser usados ​​no lugar do açúcar nesta receita! Você pode substituir completamente o açúcar por mel ou xarope de bordo ou apenas substituir parte do açúcar. Você pode trocar a quantidade que quiser usando uma proporção de 1: 1. O tempo de cozimento pode ser afetado, portanto, use o método do palito para verificar o cozimento se fizer alguma substituição.

Amo canela? Você também pode gostar destas receitas populares:

Esta receita fácil de Pão de Canela com Mistura para Bolo foi apresentada no South Your Mouth!


Molho de especiarias com azeite de oliva

Tempero seco ou ervas frescas

Você pode usar ambos, dependendo da estação e do que você tem em mãos. Pessoalmente, prefiro a receita de ervas frescas, mas esta oferece uma boa variação e o melhor dos dois mundos.

Especiarias secas & # 8211 Prático e fácil de guardar na despensa para que você possa fazer esta receita o ano todo.

DICA PRO: Fazendo este azeite italiano com infusão de ervas em movimento? Mantenha um pote de tempero italiano caseiro em sua despensa para torná-lo rápido e fácil.

Aqui está minha receita de tempero italiano:

  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • ½ colher de sopa de alecrim seco
  • ½ colher de sopa de tomilho seco
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • ½ colher de chá de alho em pó

Ervas frescas & # 8211 Ótimo para fazer este azeite temperado durante os meses de primavera e verão, especialmente se você estiver cultivando suas próprias ervas. Observe que as medidas para ervas frescas são praticamente as mesmas (ou menos) em comparação com as especiarias secas. Isto é porque ervas frescas têm muito mais sabor, então, se usarmos muito, eles podem se tornar opressores.

DICA PRO: Eu prefiro cortar todas as minhas ervas frescas à mão, pois esta é a abordagem mais delicada, mas fique à vontade para use seu processador de alimentos.Com exceção do manjericão fresco. O manjericão é uma erva tão macia que se machuca facilmente. Corte suavemente em fitas (conhecido como chiffonade) ou simplesmente rasgue com as mãos.

Alho

O alho é um grande provedor e intensificador de sabor. Quando misturado com as especiarias (ou ervas frescas), ele infunde o óleo com sabores mediterrâneos adicionais.

No entanto, também é um ingrediente tão delicado. Use esta lista como um guia, dependendo de quão forte você deseja que o sabor de alho ao preparar seu próprio molho de queijo de pão de alho.

  • Alho Fresco Picado & # 8211 Isso fornecerá um forte, cru sabor de alho. Recomendo usar esta versão no momento em que for servir. Observe que, quando o alho cru permanece no óleo por um longo período de tempo, podem ocorrer doenças de origem alimentar, pois o alho produz botulismo em ambientes anaeróbicos.
  • Picado levemente refogado Alho & # 8211 Isso fornecerá um Forte sabor de alho, mas um pouco mais no lado suave, já que a mordida de alho cru foi cozida. Use o momento em que você vai servir. & # 8211 Molho de pão com óleo de alho assado é meu favorito absoluto! Quando você assa alho, ele traz um natural, doçura de caramelo isso é simplesmente divino. Assim que os dentes de alho estiverem torrados, você poderá amassá-los facilmente com um garfo e misturar. Aproveite o momento que for servir.
  • Pó de alho & # 8211 Um bom substituto se você quero fazer azeite mergulhar à frente. Use 1 colher de chá de alho em pó para substituir o fresco.

UMAcid

O ácido dá-lhe uma sabor fresco e adiciona uma nova dimensão, então não pule!

Meu favorito é suco de limão espremido na hora. Mas você pode fazer azeite e vinagre balsâmico molho de pão com vinagre balsâmico também. Se você decidir ir com vinagre balsâmico, simplesmente use uma colher de sopa de vinagre balsâmico no lugar do suco de limão espremido na hora.

Cheese

Um prato tradicional de molho de azeite é feito com queijo parmesão ralado. Mas eu recomendo mudá-lo de vez em quando para manter as coisas interessantes. Pecorino Romano ralado, queijo feta em cubos ou aquelas pequenas bolas de mussarela conhecidas como bocconcini pode ser picado e misturado para um sabor fresco e de queijo.

Salt e pimenta

Sei que pode parecer um pouco básico, mas o sal e a pimenta que você usa fazem toda a diferença. Evite sal de cozinha e pimenta-do-reino moída. Use sal marinho ou sal kosher e pimenta-do-reino recém-quebrada para o melhor sabor.


Ingredientes de que você precisa

Aqui está uma visão geral dos ingredientes da receita. Role para baixo até a receita na parte inferior para ver as quantidades.

Notas de ingredientes

  • Ruivo: Se quiser deixar a mistura de temperos mais suave, você pode cortar a quantidade de gengibre pela metade. Você também pode torná-lo ainda mais gengibre adicionando uma ou duas colheres de chá extras de gengibre, mas já tem um efeito forte, então tome cuidado com isso.
  • Cardamomo / coentro: Estes são totalmente opcionais, mas são tradicionais, especialmente em variedades de especiarias alemãs de gengibre. Eu acho que eles podem adicionar uma grande profundidade de sabor, mas eu freqüentemente faço a mistura sem e ainda está perfeitamente deliciosa.
  • Noz-moscada: Certifique-se de medir a noz-moscada com cuidado e não adicione muito dela. Realmente torna o pão de gengibre intragável se você exagerar.
  • Pimenta da Jamaica / cravo: Se estiver faltando um deles, você pode simplesmente dobrar a quantidade do outro em seu lugar. Se você estiver perdendo os dois, pode tentar usar uma mistura de especiarias para abóbora, se tiver em mãos. Caso contrário, fique à vontade para deixá-los de fora e substituí-los por mais canela & # 8211, porém, sua mistura de especiarias terá menos sabor.
  • Extras: Se você gosta de pão de gengibre muito tradicional / alemão, fique à vontade para adicionar algumas pitadas de pimenta branca moída à mistura.

Como congelar pão rápido

Congelar pão rápido é como congelar bolo.

  1. Passo 1: Asse e deixe esfriar completamente o pão rápido.
  2. Passo 2: Assim que o pão esfriar completamente, embrulhe-o em Press & amp Seal ou filme plástico. De um padeiro para outro - Press & amp Seal é o melhor produto para embalar produtos de panificação. Acho que o plástico comum é muito fino, pegajoso e frustrante. Definitivamente funciona, mas Press & amp Seal é mais fácil de usar e eu honestamente descobri que mantém minha comida mais fresca. (Não estou trabalhando com esta marca, simplesmente adoro isso.)
  3. Etapa 3: Escreva o tipo de pão e a data de validade em um grande pedaço de papel alumínio. Para obter o melhor sabor e textura, não congele pão rápido por mais de 3 meses. Você pode esticar para 4 ou 5 meses, mas quanto antes você servir, mais fresco fica o sabor.
  4. Passo 4: Embrulhe o pão na folha de alumínio e leve ao congelador. Você poderia colocar o pão embrulhado em um contêiner de freezer ou em uma sacola com zíper compatível com o freezer, mas muitas vezes eu só congelo depois de embrulhar em papel alumínio.
  5. Etapa 5: Congele por até 3 meses. Para descongelar, coloque o pão congelado na geladeira um dia antes de servir. Às vezes eu esqueço e deixo o pão descongelar em temperatura ambiente por várias horas, mas é melhor descongelar mais devagar na geladeira. Certifique-se de descongelar o pão enquanto ainda estiver na embalagem. Não desembrulhe antes de descongelar.

Baker & # 8217s Dica: Duas camadas de envoltório são a chave! A primeira camada mantém o pão fresco e a folha de alumínio garante que nenhuma condensação entre. Camada dupla = frescor máximo e nenhuma queimadura de congelador. A umidade é o inimigo, então não tenha medo de adicionar outra camada de Press & amp Seal ou folha de alumínio.


Receita de masala de ovo de pão

Ingredientes

  • 4 e # 32 fatias e pão de trigo # 32
  • 2 & # 32 nos & # 32 ovos
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 óleo
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 sementes de cominho
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 pasta de gengibre e alho
  • 1/2 e # 32 xícara & # 32 cebola e # 32 finamente picada
  • 1/4 & # 32 xícara & # 32 tomates & # 32 finamente picados
  • 1/4 & # 32 xícara & # 32 capsicum & # 32 finamente picado
  • 1/4 e # 32 colher de chá e açafrão em pó # 32
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 pimenta vermelha em pó
  • 1/2 & # 32 colher de chá & # 32 coentro em pó
  • 1/2 & # 32 colher de chá e # 32 garam masala em pó
  • 1/4 e # 32 colher de chá e pimenta em pó # 32
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 folhas de coentro
  • sal a gosto

Instruções

Vídeo

Notas

  • Você pode até adicionar as fatias de pão junto com os ovos e misturar se quiser um pouco pegajoso. Mas eu prefiro assim ovos um pouco úmidos, mas bem cozidos.
  • Adicione outros vegetais como cenoura, repolho, se quiser.
  • Use uma frigideira de fundo grosso / kadai para que, ao mexer os ovos, não grude.
  • Eu sempre quebro os ovos em uma tigela separada hoje em dia para verificar se está estragado. Como se abríssemos diretamente no kadai e ele ficasse estragado, todo o prato estragaria.

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1. Pegue fatias de pão.

2. Corte em pedaços pequenos. Deixou de lado.

3.Crack os ovos abertos para uma tigela e reserve.

4.Para um óleo de aquecimento kadai & # 8211, adicione jeera e deixe temperar. Em seguida, adicione pasta de alho e gengibre refogue por um minuto.

5. Adicione a cebola picada, refogue até que fique transparente.

6. Em seguida, adicione os tomates e o pimentão.

7.Salhe até encolher e deixar o cheiro cru de tomate.

8. Adicione o sal necessário, açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, coentro em pó e pó de garam masala.

9. Dê uma mistura rápida. Não cozinhe demais depois de adicionar as especiarias em pó.

10. Empurre o masala para um lado do kadai e, em seguida, adicione os ovos. Polvilhe sal e pimenta em pó.

11. Misture os ovos.

12.Quando ainda estiver pegajoso misture com a mistura de vegetais.

13. Adicione os pedaços de pão.

14. Misture bem e decore com folhas de coentro, desligue. Misture bem.

15.Serve quente! ..


Passos para fazer isso

Espalhe o pão em duas assadeiras. Asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que esteja seco e quebradiço.

Em uma tigela grande ou saco plástico grande de armazenamento de alimentos, combine o pão ralado com a salsa seca, cebola picada, flocos de aipo, tomilho, pimenta, sálvia e manjerona.

Para preparar o recheio, leve 1 1/4 xícaras de água ou caldo de galinha e 3 colheres de sopa de manteiga para ferver. Junte as 3 xícaras da mistura de recheio. Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 5 minutos.

Prove e adicione sal, conforme necessário.

Fluff com um garfo e sirva.


Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
    • 1/2 xícara de amêndoas inteiras
    • 1/2 xícara de casca de laranja cristalizada comprada em loja ou caseira
    • 1/2 xícara de damascos secos
    • 1/2 xícara de ameixas secas
    • 2 xícaras de mel
    • 1 1/4 xícara de leite integral
    • 2 colheres de chá de sal kosher
    • 6 (3 & quot) paus de canela
    • 3 cápsulas de anis estrelado
    • 3 xícaras de farinha multiuso
    • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de mistura de especiarias Reims N.39
    • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
    • 2 ovos grandes
  1. Equipamento especial:
    • 2 (9 x 5 & quot) bandejas de pão

Índice de mistura de pão

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